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Hongos: Calocybe gambosa o Tricholoma georgii

Hongos: Calocybe gambosa o Tricholoma georgii

Clase: basidiomicetos
Nombre científico: Calocybe gambosa (P.) Donk
Sinónimo: Tricholoma georgii (Clus. Ex Fr.) Quél.
Nombre común: Fungo de la saeta - Fungo di S. Giorgio - Escarabajo - Endrino

Características morfológicas

Sombrero: 3-10 cm, de convexo a aplanado, irregular, a veces un poco agrietado, borde robusto, redondeado hacia los listones; color muy variable de blanquecino a crema, pero también grisáceo o avellana o amarillo o marrón rojizo.
listones: grueso, redondeado o erosionado en el tallo al que no se adhieren, de color blanco o crema.
Vástago: 5-8 x 1-3 cm, cilíndrico, fornido, robusto, lleno, a veces arqueado, más agrandado en el pie; blanquecino, ocre hacia la base.
Carne: sólido y firme, blanco, con un fuerte olor a harina y buen gusto.
espora: ovalado, blanco a granel.

Calocybe gambosa (P.) Donk - Tricholoma georgii

Comestibilidad, hábitat y observaciones.

Relación con el entorno vegetal circundante.: hongo saprofito.
Dicho hongo de S.Giorgio por el período de su aparición (24 de abril).
Se encuentra en primavera (más raramente en verano) en grupos que forman círculos, en prados y pastos, en los espacios abiertos de bosques dispersos, debajo de los arbustos.
Excelente comestibilidad: muy buscado como fruto de primavera.
Es muy variable en color y también influenciado por el lugar de crecimiento. los Tricholoma goniospermum, con franjas violetas, crece en algunos lugares de Trentino en otoño en el mismo hábitat que el Calocybe gambosa, como si fuera una forma otoñal de lo mismo. Y ciertamente otra especie, pero con datos de comestibilidad similares.


Vídeo: Primi PRUGNOLI Aprile 2018 - Calocybe gambosa (Noviembre 2021).