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Razas de ganado: Ayrshire

Razas de ganado: Ayrshire

Zona de origen y difusión.

Originario del condado de Ayr, cerca de Glasgow, en el sureste de Escocia. Se cree que proviene del ganado braquicérico celta. Reconocido como una raza ya en 1814. Apreciado como una lechería porque produce una leche particularmente adecuada para la fabricación de queso (cuajada fina - glóbulos pequeños). Exportado a todo el mundo y en particular a América del Norte (Estados Unidos y Canadá), Finlandia y Suecia. Alta adaptabilidad al pastoreo en todos los ambientes (especialmente en climas fríos).

Características morfológicas

El color del pelaje es rojo pálido, caoba o marrón. Las manchas son irregulares y el blanco prevalece claramente. El arco de la cola es blanco.
Musello rosado o carne roja.
Cuernos de longitud media, hacia arriba y hacia adelante (en forma de lira).
Animales medianos:
- hembras: 138 cm; 550-600 kg
- machos: 145 cm; 850-900 kg
Animal no excesivamente angular, con perfiles planos o ligeramente cóncavos.
Cuello largo y delgado.
Excelente profundidad del pecho y capacidad abdominal.
Excelente morfología mamaria con fuertes ataques.

Características productivas

Excelente capacidad láctea, cuantitativa y cualitativa, para contenido de grasas y proteínas.
Mala lactancia para la producción de carne.
Buena precocidad como desarrollo somático y sexual.
Buena fertilidad y no presenta problemas con el parto.

Vaca Ayrshire

Vaca Ayrshire

Toro de raza Ayrshire


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