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Identificación de hongos silvestres de California

Identificación de hongos silvestres de California


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imagen de hongo por Henryk Olszewski de Fotolia.com

Los hongos silvestres ofrecen un rico sabor terroso que es maravilloso cocidos y crudos. Los hongos silvestres nunca deben consumirse sin una identificación positiva. Las guías de campo y la investigación, así como una guía experta, evitarán que se envenene con hongos silvestres tóxicos.

Departamento de Salud de California

El Departamento de Salud de California o CDH emitió una advertencia en 2009 sobre la seguridad de los hongos silvestres como comestibles. El departamento citó numerosas enfermedades, hospitalizaciones y muertes causadas por la identificación e ingestión inadecuadas de hongos silvestres. De estos, 499 fueron incidentes en los que los niños se comieron una gorra que se encontró en el patio trasero. Más de 350 fueron atendidos en un hospital o centro de atención médica, y ese año se produjo una muerte por un hongo mal identificado. La caza e identificación de hongos solo debe llevarse a cabo con la orientación de un experto.

  • Los hongos silvestres ofrecen un rico sabor terroso que es maravilloso cocidos y crudos.
  • De estos, 499 fueron incidentes en los que los niños se comieron una gorra que se encontró en el patio trasero.

El anillo y la copa

Muchos hongos llevan un anillo en la parte superior del tallo donde se une a la tapa. El anillo es una cresta de carne que se extiende alrededor del tallo. También se le llama anillo y no todos los hongos los tienen. Es fácil de ver y puede ser una de las primeras pistas sobre qué tipo de hongo ha encontrado. La copa es de donde se eleva el tallo del hongo al nivel del suelo. Probablemente tendrás que excavar un poco para ver si tu hongo proviene de un sombrero. También se le llama volva y la presencia de un anillo y una gorra es una señal de advertencia. Estas dos características surgen en el género de hongos más mortífero, el Amanita.

  • Muchos hongos llevan un anillo en la parte superior del tallo donde se une a la tapa.
  • También se le llama volva y la presencia de un anillo y una gorra es una señal de advertencia.

Branquias, poros y tallos

Todas las partes de un hongo pueden ayudarte a identificarlo. Las branquias son las membranas plumosas en la parte inferior del sombrero. Los hongos que no tienen branquias tienen poros obvios en la tapa. Estos incluirían la especie Boletus, que es un hongo comestible superior. Si tiene branquias y las corta con un cuchillo y sale líquido, es una variedad potencialmente tóxica que contiene látex. El tallo es otra pista importante. Los hongos sin tallo, como el puffball y la cabeza de oso, son excelentes para comer, sin embargo, aún debe hacer una referencia cruzada a todas las demás características, ya que hay hongos sin tallo que son tóxicos.

  • Todas las partes de un hongo pueden ayudarte a identificarlo.
  • Los hongos sin tallo, como el puffball y la cabeza de oso, son excelentes para comer, sin embargo, aún debe hacer una referencia cruzada a todas las demás características, ya que hay hongos sin tallo que son tóxicos.

Color y pigmentación

Los hongos vienen en una variedad de tonos. Las gorras azules son un hongo psicodélico y son fácilmente reconocibles. Los rebozuelos están delicadamente acanalados y son dorados o negros. Puede haber manchas o manchas en la superficie del sombrero o en el tallo que pueden mejorar su capacidad para identificar el hongo. Consultar la guía de campo le permitirá separar rápidamente al amigo del enemigo por color.

El hongo más peligroso del mundo

El hongo deathcap pertenece al género Amanita. Es un hongo de aspecto inofensivo, pero su veneno es mortal. Se encuentra desde mediados de otoño hasta finales de invierno y se puede ver creciendo en muchos lugares, especialmente en el área de la Bahía de San Francisco. Crece bajo robles y alcornoques y es el único responsable de la mayoría de las intoxicaciones fatales por hongos. La tapa tiene de 2 1/2 a 6 pulgadas de ancho, sin poros y de color amarillo verdoso. Las branquias son blancas y tiene un fino velo blanco sobre ellas. Se deben informar los descubrimientos de este hongo y se deben destruir los cultivos.

  • Los hongos vienen en una variedad de tonos.
  • Puede haber manchas o manchas en la superficie del sombrero o en el tallo que pueden mejorar su capacidad para identificar el hongo.


Ver el vídeo: Como diferenciar hongos comestibles de tóxicos? (Mayo 2022).