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Cómo plantar cebada y lúpulo para la elaboración de cerveza

Cómo plantar cebada y lúpulo para la elaboración de cerveza


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indigolotos / iStock / Getty Images

Con el resurgimiento de las microcervecerías y las cervezas artesanales, la elaboración de cerveza casera está regresando. El lúpulo (Humulus lupulus) es una enredadera perenne en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de 4 toneladas 8. Los conos de la planta del lúpulo se utilizan como aromatizantes.

Más allá de Homebrew

Una vez que se sienta cómodo con el proceso de elaboración de la cerveza, es tentador experimentar con el cultivo de su propia cebada y lúpulos para la elaboración de cerveza. La cebada es un grano anual que es fácil de cultivar y cosechar. Una vez plantado, el lúpulo seguirá creciendo durante muchos años. Morirá completamente en invierno y regresará la primavera siguiente. El lúpulo le da a la cerveza su sabor amargo y las diferentes variedades añaden su propia firma a la infusión.

Plantar cebada

Para cultivar una cosecha de cebada, necesita un suelo fértil con buen drenaje y pH neutro. Plante la semilla de 10 a 12 semanas antes de la primera helada. Cuando los inviernos son suaves, puede plantar cebada seis semanas antes de la primera fecha prevista de helada. Rastrille la superficie del área de plantación para desbastarla y plante la cebada a 1 pulgada de profundidad en filas de 1 a 2 pulgadas de distancia. Use la parte posterior del rastrillo para reafirmar el área de plantación y mantener la tierra húmeda hasta que emerjan los brotes.

  • Una vez que se sienta cómodo con el proceso de elaboración de la cerveza, es tentador experimentar con el cultivo de su propia cebada y lúpulos para la elaboración de cerveza.

Plantar lúpulo

Encuentre un lugar con suelo bien drenado y exposición total al sol para su cultivo de lúpulo. Los lúpulos necesitan apoyo, así que construya un enrejado de al menos 10 pies de altura. Estos trepadores exuberantes se cultivan a partir de rizomas y una o dos plantas deberían ser suficientes para los cerveceros aficionados. Para preparar la tierra, cava un hoyo de aproximadamente 30 cm de profundidad y 45 cm de ancho. Llenarlo con abono bien podrido y plantar los rizomas de lúpulo en el hoyo. Mantenga la tierra bien regada y mantillo para desalentar las malezas y permitir que las plantas desarrollen un sistema de raíces fuerte el primer año. Después del segundo año, puede comenzar a cosechar sus lúpulos.

  • Encuentre un lugar con suelo bien drenado y exposición total al sol para su cultivo de lúpulo.
  • Mantenga la tierra bien regada y mantillo para desalentar las malezas y permitir que las plantas desarrollen un sistema de raíces fuerte el primer año.

Tiempo de cosecha

La cebada está lista para cosechar cuando las cabezas de las semillas se han vuelto marrones con algunas rayas verdes. Cortar los tallos cerca del suelo con una guadaña y juntarlos en manojos asegurados con cuerdas o ligas. Cuelga los paquetes para que se sequen por completo. Para quitar el grano de los tallos, golpee los manojos en el costado de un cubo, barril o cubo de basura limpio. Para separar los granos de la paja, mueva el grano hacia adelante y hacia atrás entre dos tazones poco profundos y deje que el viento se lleve los escombros. Los lúpulos están listos para cosechar cuando las cabezas son de color verde claro y se sienten como papel.


Ver el vídeo: Desde la tierra: Lúpulo y arcilla 09-02-11 1 de 4 (Junio 2022).