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Usos de la savia del cerezo

Usos de la savia del cerezo



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Koichi Kamoshida / Getty Images News / Getty Images

Las cerezas producen frutos deliciosos y nutritivos que se utilizan en todos los ámbitos de la cocina. Sin embargo, la corteza de un cerezo es muy fina, lo que facilita la extracción de la savia de la madera. A diferencia del caso de los arces, muchas personas no tienen idea de cómo usar la savia de los cerezos o incluso si se puede usar en absoluto. Esta savia, sin embargo, proporciona mucha información sobre la salud y la vida del árbol y tiene muchos usos diferentes.

Savia en el árbol

Los cerezos producen frutos tempranos, lo que significa que su proceso de savia comienza antes que la mayoría de los árboles frutales. La savia ascendente contribuye a la producción de frutos y hojas e indica la salud de la planta. Sin embargo, hay ocasiones en las que una enfermedad en el árbol puede producir una sobreabundancia de frutos. Algunos arbolistas y médicos de árboles creen que esto se debe a que el árbol sabe que está muriendo y está tratando de propagarse antes del final.

  • Las cerezas producen frutos deliciosos y nutritivos que se utilizan en todos los ámbitos de la cocina.
  • Sin embargo, la corteza de un cerezo es muy fina, lo que facilita la extracción de la savia de la madera.

Indicador de enfermedad

Si no ha golpeado el árbol ni lo ha dañado de alguna manera, entonces el sangrado de la savia del árbol puede identificar una enfermedad o infestación de plagas que pueden dañar su cerezo y lo harán. Los culpables más comunes son los barrenadores del peachtree o una infección llamada gomosis. La gomosis de los cerezos puede provenir de algunas fuentes diferentes, incluidas las infecciones bacterianas o fúngicas. Antes de usar la savia para cualquier otra cosa, asegúrese siempre de que su cerezo esté sano y no esté infectado.

Savia en alimentos o bebidas

Los historiadores creen que los nativos americanos enseñaron a los primeros colonos de los Estados Unidos a usar el residuo de la savia del cerezo como chicle. Debido a que la savia es clara e insípida y se seca hasta obtener una consistencia masticable, hace un chicle fácil, abundante y sin azúcar. Además, usar un poco de savia con cerezas y azúcar puede ayudar a hacer un brandy de cereza muy potente. Puede tomar todos los ingredientes, mezclarlos y luego dejarlos reposar por un período de tiempo, generalmente más de un mes, y producir una bebida alcohólica deliciosa y poderosa.

  • Si no ha golpeado el árbol ni lo ha dañado de alguna manera, entonces el sangrado de la savia del árbol puede identificar una enfermedad o infestación de plagas que pueden dañar su cerezo y lo harán.

Savia como pegamento

Otra cosa para la que los nativos americanos usaban la savia del cerezo era una forma de pegamento. La savia, cuando se calienta y se mezcla con cenizas de grasa animal, produce un pegamento soluble en agua muy fuerte. Fue útil para sujetar puntas de flecha a mangos y hojas a mangos de cuchillos; sin embargo, por lo general tenía que cubrirse con resina de pino para impermeabilizar el pegamento y evitar la pérdida de hojas y puntas de flecha debido a la sangre. De manera similar, la savia de cereza mezclada con cultivos de cereales para hacer una pasta espesa podría esparcirse en las ramas de los árboles para capturar pájaros pequeños.


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