Información

Yack (Yak) - Bos grunniens

<span class=Yack (Yak) - Bos grunniens" />

Orígenes y características del yack

El yack es un mamífero artiodáctilo de la familia Bovid.
El yack salvaje, Bos grunniens mutus (el macho se llama Drong, mientras que el término Dri o Nak se usa para las hembras), vive en las montañas del Tíbet, Pamir y en las laderas del Himalaya, hasta 6000 metros sobre el nivel del mar, regiones casi del todo sin vegetación arbórea; En invierno, durante las tormentas de nieve, se agachan lado a lado con la cabeza hacia adentro y esperan el final de la tormenta.
Se caracteriza por un cuerpo alargado pero musculoso y poderoso, piernas cortas y un largo forro polar marrón oscuro que llega casi hasta el suelo; Tiene una cabeza pequeña y los cuernos están bien separados, largos y curvos, que recuerdan a los del ganado doméstico. La cola es larga y bien cubierta de pelo largo. Puede alcanzar una altura de 1.90 ma la cruz y un peso de 1,000 kg.
La variedad doméstica, (Bos grunniens) de baja estatura y de color extremadamente variable según la raza, se utiliza como animal de carga y silla de montar, además de proporcionar carne, leche y lana. Sus excrementos, secados al sol en forma de teja, constituyen un combustible importante en algunas zonas áridas y casi sin vegetación arbórea.
Muy común la cruz con toros comunes (Bos taurus), librido conocido como Dzo, o Dzopkio, es mucho más dócil y manejable, también parece producir excelente leche y carne.
Las especies silvestres se habían extinguido en Mongolia ya en el siglo 18, y los pequeños rebaños salvajes en el Tíbet también están en peligro, debido a la caza y la expansión del pastoreo.

Yack doméstico

Par de yack salvaje

Yak de Pamir

Pamir es la meseta más alta de Tayikistán y la cría de ganado en pastos naturales, como yaks, representa la principal actividad del sector agrícola. El clima típico de montaña, por lo tanto rígido y continental: el invierno dura de octubre a abril; las temperaturas mínimas absolutas también alcanzan los -50 ° C. El verano, por otro lado, es corto y frío y las temperaturas del verano no superan los 20 ° C. Los yaks se han adaptado sorprendentemente a las duras condiciones climáticas de las tierras altas, donde las temperaturas pueden mantenerse por debajo de cero incluso durante 50-60 días. Además, pueden explotar la vegetación natural a la perfección perfectamente incluso cuando la capa de nieve alcanza los 15-20 cm y pueden encontrar la hierba con la ayuda de los cascos. No necesitan establos para sobrevivir.
Los yaks son ampliamente utilizados para la producción de carne, leche y lana, así como también como vehículo en áreas remotas de montaña. La carne de yak es fibrosa, de color rojo y mucho más oscura que la de otros bovinos. ya que el contenido de hemoglobina en el músculo es bastante alto. La producción de leche de las hembras de yak es de 1.5-2.5 litros por día, con un contenido de grasa promedio de 6-9%. De la leche de yak, los habitantes de Pamir obtienen mantequilla, saru mai, kéfir y kurut.
En la época de la Unión Soviética, existía un gran sovchoz en Pamir para la explotación de yaks y la cría también estaba muy extendida. En ese momento, el sistema económico estatal soviético eligió a Pamir como la principal región de cría de yak, involucrando principalmente a criadores kirguises. Hoy las granjas han sido liquidadas, pero la Asociación de Agricultores de Tayikistán todavía se dedica a la cría de yaks. La mayoría de los rebaños de yak todavía están controlados por empresas estatales, herederas de granjas colectivas. Las granjas principales donde se crían yaks se encuentran en el asentamiento de Aličur y cerca de Chechekty en el distrito de Murghab; Cada granja alberga más de mil animales. Las condiciones económicas desfavorables del período de transición condujeron a una reducción de los rebaños en comparación con el período soviético. Según estimaciones de expertos, en este momento las cabezas de yak se han reducido a la mitad (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


Vídeo: Yak Rhymes. Alphabet Song 3d nursery rhymes for kids. Y for yak songs (Junio 2021).