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Árboles frutales: arándano

Árboles frutales: arándano


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Generalidad

El arándano, planta espontánea en el hemisferio norte, pertenece a la familia Ericaceae, género Vaccinium, que comprende alrededor de 130 especies, entre las cuales las siguientes son de algún interés agronómico:
- Vaccinuim myrtillus o Mora: espontáneo en Europa: 20-40 cm de altura, con tallos angulosos y ramificados; florece en mayo y da fruto en julio-agosto; tiene bayas solitarias o acopladas, negras, cubiertas de flores y con pulpa de color. Se encuentra en los Alpes y en los Apeninos hasta Abruzos, hasta unos 2.000 metros; Las frutas se pueden comer frescas o procesadas en mermeladas o jaleas.
- Vaccinium vitis idaea o Arándano: espontáneo en Europa; 10-40 cm de altura, de hoja perenne, con flores blancas o rosadas, reunidas en racimos terminales; produce bayas rojas, agrias y amargas; Está muy extendido en los Alpes y en los Apeninos del norte.
- Vaccinium uliginosum o Arándano: espontáneo en Europa, 15-25 cm de altura, caducifolio, flores blanco-rojo produce bayas de color negro azulado, pruinosa, con jugo incoloro e insípido.
- Vaccinium corymbosum o Arándano gigante americano: espontánea en América del Norte, es una planta de hoja caduca de 1-4 m de altura con flores blancas o rosadas; las bayas reunidas en racimos, son de color negro azulado, fragantes; Muy resistente al frío (hasta -30 ° C).
- Vaccinium australe o Arándano alto del sudeste, a la que pertenecen las primeras variedades seleccionadas.
- Vaccinium oxycoccus o Marsh Mortel: espontáneo en Europa y América del Norte; planta rastrera de hoja perenne, con tallos filiformes de 20-30 cm de largo; produce bayas rojas y globosas.
- Vaccinium angustifolium: espontáneo en América del Norte; Tiene un tamaño reducido (hasta 50 cm) y produce bayas pruinosas, de un color azul más o menos oscuro, dulce y fragante.
- Vaccinium ashei o Blueberry conilopid: espontánea en el sur de los Estados Unidos, es una planta de hasta 6 metros de altura, con bayas negras, sin o casi floreciendo, reunidas en racimos cortos; Es menos resistente al frío que el arándano gigante americano.
- Vaccinium macrocarpon o Cranberry o Berry de las grullas.
Las variedades de arándanos que se cultivan actualmente son principalmente las derivadas de los arándanos y arándanos gigantes.
El arándano crece bien en suelos ácidos (pH 5-5.5), libre de piedra caliza activa, bien dotado de sustancia orgánica, fértil, fresco, con tendencia a disolverse.
Se propaga por corte leñoso o herbáceo.

Arándanos (foto del sitio web)

Arándano americano gigante: técnica de cultivo

El arándano gigante es una especie extremadamente exigente: prefiere suelos ligeros, incluso si tolera altos niveles de arcilla, rica en materia orgánica (al menos 5-10%) pero sobre todo libre de piedra caliza y con una reacción muy ácida (pH entre 4 y 5.5 ); necesita riego frecuente debido al sistema radicular muy superficial.
El desarrollo de la planta en los primeros años a menudo se atrofia y también lo es la producción.
Parece preferible no trabajar la tierra antes de plantar, elegir claros o tierras no cultivadas en lugar de las que se usaban anteriormente como tierras de cultivo; Las plantas se desarrollan más fácilmente en suelos deforestados y vírgenes. La ventilación y el drenaje también deben ser adecuados; el agua siempre debe fluir rápidamente, incluso en caso de fuertes lluvias.
Lazoto no debe administrarse en exceso: especialmente en suelos muy ricos en materia orgánica, las contribuciones anuales de 30-50 kg / ha de nitrógeno son óptimas. Mejor las formulaciones a base de ácido (sulfatos) para todos los elementos. La fertilización orgánica en la planta y durante la fase de cultivo de la planta debe realizarse con turba ácida (pH 3-3.5) en lugar del estiércol en el suelo con un pH superior a 5. Los sextos están entre 2-3.50 m. entre hileras y 1-1.50 m entre plantas, dependiendo del vigor de la variedad y las mejores o peores condiciones ambientales.
El riego de arándanos no debe hacerse con agua calcárea. El agua de lluvia siempre es preferible.
Principales variedades de arándano gigante americano
- Vaccinium corymbosum ´Duke´, que al retrasar la floración, evita las heladas tardías, produciendo los primeros arándanos de color azul claro, con un sabor bien equilibrado entre dulce y agrio.
- Vaccinium corymbosum ´Jersey´, con hojas elípticas, dentadas o enteras, de color verde oscuro, que giran hacia el amarillo anaranjado antes de caer, producen arándanos grandes, inicialmente ácidos, pero muy dulces cuando están completamente maduros hacia finales de junio, a principios de Julio.
- Vaccinium corymbosum ´Patriot´, un arbusto caducifolio con follaje verde oscuro de verano, que se vuelve naranja en otoño, produce llamativas flores blancas primaverales y grandes arándanos, azul-violeta, ligeramente aplanados en los extremos.

Arándano gigante americano (foto www.naturallandscapesnursery.com)

Cranberry - Técnica de cultivo

Cultivada en plantas intensivas casi solo en Alemania, se deriva de selecciones de arándanos silvestres presentes principalmente en los países escandinavos y del norte de Europa.
Los arándanos se pueden cultivar en las mismas áreas donde se cultivan arándanos gigantes porque los requisitos de suelo y clima son similares; sin embargo, el desarrollo de la planta es mucho más pequeño, de unos 30 cm de altura, y la maduración se produce cuando finaliza la cosecha del arándano gigante, es decir, en septiembre.
Las distancias de plantación son 1 m entre las hileras y 0.25-0.30 m entre las plantas.
La colección se puede hacer a mano con la ayuda de peines especiales.
En Alemania se ha desarrollado una máquina para facilitar su recogida.
Las principales variedades de arándano son: arándano silvestre ", Koralle", Erntedank ", Entrekrone", Erntesegen "y Ammerland".

Frutos de arándano (Vaccinium vitis idaea) (sitio web de fotos)

Producciones

Las frutas maduras de arándano se comen tal como están al sazonarlas con limón y azúcar.
También se preparan mermeladas, jaleas y salsas.
Al fermentar el jugo, obtienes una bebida ligeramente alcohólica, el vino de arándanos, del cual, por destilación, obtienes un excelente brandy muy popular en Alemania y Francia.
Las frutas de arándano se utilizan para preparar mermeladas y conservas excelentes.

Adversidad

Hay poca información sobre cualquier plaga porque el cultivo de arándanos (en particular el rojo) está compuesto de plantas espontáneas y el especializado es muy pequeño.
El arándano gigante estadounidense solo necesita tratamientos para la defensa contra la botritis. El exceso de nitrógeno puede causar una pobre lignificación con ataques de cáncer de brotes, en cuyo caso es mejor eliminarlos tan pronto como se marchiten y quemen.


Vídeo: Ventajas del cultivo hidropónico del arándano (Mayo 2022).